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荒練りは、土の柔らかさを均一に整えるために行う作業です。練りすぎは土がボソボソになるため注意が必要です。両手に体重をかけ土を押し出すように練ります。土が横に伸びたら左右に伸びた土を真ん中へ折りたたみ縦にして再度練り込みます。この作業を３～４回繰り返します。
仕上げは、両手で土が伸びないように横に当てて、徐々に力を抜きながら四角い固まりにまとめて荒練りの完了です。